Choux jolis en bouillon thaï

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 150 gr Broccoli lavé et coupé en florets
  • 150 gr Romanesco lavé et coupé en florets
  • 1 cm Gingembre frais pelé et en lamelles
  • 1 Baton de citronnelle écrasé
  • 0.5 Oignon blanc pelé et ciselé
  • 2 cs Sauce soja
  • 2 gousse Ail pelée, dégermée, et hachée (option)
  • 1 pointe Pâte de piment rouge (option)
  • 2 cs Coriandre fraîche lavée et hachée (option)
  • 2 cs Huile de sésame

Instructions

Chauffer l'huile. Caraméliser oignon, ail, gingembre.

Ajouter les autres ingrédients dans la cuve sauf coriandre, puis 23 cl d'eau par personne.

Temps de cuisson : 3 min.

Retirer la citronnelle, ajouter la coriandre et servir.

Cette recette peut être réalisée avec