Choux au lard

Recette de dupre jean michel jamy89

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1100g choux blanc râpé
  • 100g echalotes
  • 10cl vinaigre de vin rouge
  • 10cl eau
  • 250g lard fumé taillé
  • 3càs huile ou graisse de canard

Instructions

Hacher le choux Couper le lard en petits cubes Émincer les échalotes

Faire revenir les échalotes le lard dans la matière grasse. Ajouter ensuite le choux et remuer. Ajouter eau vinaigre et sel

Cuire 20 minutes sous pression

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