Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g d'haricots blancs cuits, à la tomate
  • 2 cuisses de canard confites
  • 2 saucisses de Montbelliard coupées en 2
  • 400 g de rillons de porc (en morceaux de 100 g)
  • 200 g de petit salé (en morceaux de 100 g)
  • 1 oignon ciselé
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cs de concassée de tomate en conserve

Instructions

Placer les cuisses de canard confites dans la cuve pour faire fondre la graisse. Retirer les cuisses et le gras sauf environ 2 à 3 cs. Ajouter les saucisses et les rillons. Colorer. Ajouter oignons et faire compoter Ajouter tous les ingrédients dans la cuve. Ajouter 15 cl d'eau. Mélanger. Cuissons sous pressions : 4 min. Servir !