Casarecce aubergine & anchois

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 320 g de Casarecce (pâtes sèches)
  • 400 g de cubes d'aubergine lavée, de 2 cm de côté
  • 1 citron (jus)
  • 2 gousses d'ail pelées et hachées
  • 2 càs d'huile d'olive (obligatoire)
  • 2 càc de cumin en poudre
  • 2 càs de persil lavé et haché (persil plat de préférence)
  • 20 anchois marinées (ou sardines)
  • 0.6 càc de sucre
  • 53 cl d'eau salée

Instructions

Placer dans l'ordre ds la cuve : 150 g d'aubergine, ail, sucre, huile, eau et reste d'aubergine.

Temps de cuisson : 8 min.

Ajouter citron, cumin, persil. Servir décoré des anchois.

Cette recette peut être réalisée avec