Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 90 g de farine T45
  • 2/3 càc d'épices à pain d'épices ou cannelle/gingembre/muscade
  • 2/3 càc de levure chimique
  • 50 g de sucre blond
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 40 g d'huile
  • 90 g de lait végétal
  • 80 g de carottes râpées
  • 40 g de raisins secs
  • 1.5 cl de jus de citron

Instructions

Préparation des ingrédients.

Mêler les ingrédients dans l'ordre. Placer dans des moules à muffins. Filmer. Cuire à la vapeur, dans le panier, avec 20 cl d'eau.

Temps de cuisson : 15 mn

Laisser refroidir avant de savourer.