Blanquette de saumon romarin

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de dos de saumon coupé en cubes de 30 g environ
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon ciselé
  • 200 g de carotte émincée finement
  • 100 g de moules cuites
  • 1 bouquet garni
  • 1 branche de romarin
  • 20 cl de crème liquide entière (30% de MG)
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 2 cs de persil haché

Instructions

Placer tous les ingrédients dans la cuve. Assaisonner de sel et de poivre. Cuisson sous pression : 3 min. Retirer le romarin et le bouquet garni. Servir avec du persil et du riz basmati.