Œufs cocotte tomate Mozzarelle

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 Œufs bio extra frais gros
  • 28 cl de Crème liquide
  • 60 gr de Pesto de tomate séchée
  • 65 gr de Mozzarelle taillée en dés
  • 2 cs de Parmesan râpé
  • 2 cs de Biscuits apéritif aux herbes ou au parmesan ou olives
  • 6 Tomates cerises lavées et coupées en 4
  • Sel, poivre
  • 4 Ramequins de 14 cl en porcelaine

Instructions

Mêler crème, blancs d'œuf et pesto. Saler. Verser dans les ramequins avec tomates et mozza.

Poser un jaune dans chaque. Filmer. Placer dans le panier puis dans la cuve avec 20 cl d'eau.

Cuisson sous pression : 10 mins.

Laisser reposer 3 min. Décorer de parmesan et biscuits.

Cette recette peut être réalisée avec