Œuf cocotte mimolette

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g de jambon blanc haché
  • 140 g de mimolette vieille, râpée
  • 4 cs de sauce tomate
  • 4 cs de crème fraîche
  • 4 œufs gros
  • 4 ramequins en porcelaine de 15 cl

Instructions

Monter les blancs d'œuf en neige. Mêler jambon, mimolette, crème, sauce tomate et blancs montés. Répartir dans les ramequins. Poser un jaune dans chaque. Filmer. Les arranger dans le panier sur 2 étages. Placer dans la cuve avec 20 cl d'eau. Cuisson sous pression : 10 min. Laisser tiédir avant de savourer.